Салаты для похудения

Здравствуйте уважаемые посетители. Мы вам расскажем вам много интересных фактов.

 Пожалуй, самым известным в России салатом на сегодняшний день является оливье, чуть меньшей популярностью пользуется мимоза, салат цезарь и винегрет. Увы, ни один из них стройности не способствует. Но огорчаться не надо: в мире насчитывается тысячи, а возможно, и десятки тысяч рецептов салатов.

Первоначально словом «салат» назывались вовсе не привычные нам смеси из овощей, мяса, рыбы, яиц или фруктов — это гордое имя носили исключительно блюда, приготовленные из сырых зеленых листовых овощей и различных трав. Например, одним из первых известных салатов считается смесь эндивия, петрушки и лука, заправленная медом, уксусом, перцем и солью, придуманная в Древнем Риме. Кстати, название кушанью дали именно римляне: латинское salato означает «соленый».

Признание в Европе новое блюдо получило значительно позже — после того как садоводам Франции удалось вывести растения с обильной, сочной и сладкой листвой, которые стали прекрасным гарниром к мясу.

И лишь в конце XIX века в строго вегетарианское блюдо начали добавлять морепродукты — раков и креветки. Вскоре в список ингредиентов попали также птица и мясо, фрукты, крупы, макаронные изделия — все, что душе угодно.

На сегодняшний день салат можно назвать самым разнообразным по рецептуре блюдом. Но всякая ли смесь подойдет тем, кто хочет сохранить стройность или планирует похудеть?

Салаты для похудения лучший выбор для того что бы похудеть

Практически безопасными можно считать лишь салаты для похудения из свежих овощей: болгарского перца, огурцов, помидоров, редьки, капусты, тыквы, редиса, дайкона, лука, листового салата.

 Салаты стройности:

Женщинам, выбравшим «салатную диету», нужно помнить, что смеси, в изобилии предлагаемые отделами кулинарии современных магазинов, низкокалорийными никак не назовешь, а значит, на стол их не поставишь.

Но даже если вы собираетесь готовить салаты дома, придется отказаться от привычных и часто используемых ингредиентов блюда: картофеля, консервированного горошка и кукурузы, риса и других круп, макаронных изделий, сыра. Определенные ограничения также налагаются на морковь и свеклу: даже в сыром виде их лучше использовать как дополнительный, а не главный элемент кушанья, а после варки или тушения эти корнеплоды приобретают довольно высокий гликемический индекс.

На разгрузку:

Салаты из свежих овощей могут стать отличным вариантом рациона для разгрузочных дней. Возьмите 1,5-1,7 кг разнообразных свежих овощей и приготовьте из них один или несколько салатов. Только не пытайтесь съесть все это великолепие сразу! Разделите получившееся блюдо на пять — шесть порций, которые вы съедите в течение дня.

Маленький секрет: чем меньше соли вы положите в салат, тем эффективнее будет разгрузка. дрессинг — код

Натуральный йогурт жирностью 1-2,5%. О Можно использовать как самостоятельную заправку, а можно добавить немного горчицы, соли и сахара на кончике ножа, добившись вкуса, сходного с майонезом. Йогурт подходит для заправки овощных, теплых и фруктовых салатов.

 Растительное масло:

Для оптимального баланса жирных кислот масла лучше чередовать: оливковое нерафинированное, подсолнечное рафинированное, соевое, кукурузное или любое экзотическое на свой вкус. Если вы активно худеете, добавляйте в салат не более 1 ч. л. масла на порцию; если просто поддерживаете вес, можете позволить себе 1 ст. л.

Лимонный сок, яблочный или бальзамический уксус, немного соевого или вустерского соуса — такая заправка хороша в овощных и теплых салатах.

Сок апельсина или грейпфрута:

Прекрасно подходит для фруктового салата.

 Нежирная сметана:

Станет вкусным дополнением для вегетарианских салатов, а вот в блюда с мясом, птицей или морепродуктами ее лучше не класть.

Еда по расписанию:

Время трапезы также играет важную роль. Например, готовить овощной салат на завтрак не стоит: утро больше подходит для углеводистых блюд — каш, макарон из твердых сортов пшеницы. А вот начать с легкого салата обед — идея прекрасная. Причем порция свежих овощей может и даже должна быть довольно большой — с суповую тарелку. Богатый клетчаткой и бедный калориями салат не только насыщает, но и препятствует перееданию, поскольку заполняет значительную часть желудка.

Что касается ужина, то здесь однозначных рекомендаций нет. Дело в том, что некоторые худеющие хорошо переносят подобный вариант трапезы, а другие чувствуют себя голодными. В последнем случае неплохо выручают так называемые теплые салаты. Основой для них служат свежие овощи и зелень, к которым добавляется немного отварного мяса, языка, печенки, куриной грудки, кальмаров, креветок или нежирной рыбы.

В качестве легкого ужина или перекуса в течение дня можно использовать и фруктовый салат. Смесь из любых фруктов и ягод будет не только вкусной, но и очень полезной. А вот сухофрукты добавлять в блюдо не стоит: энергетическая ценность у них такая же, как и у свежих собратьев, а насыщают они значительно хуже. И не забывайте, что фрукты богаты сахарами, поэтому порцию такого салата лучше ограничить 200-250 г.

Лучшие салаты для похудения

Осторожно: враг!

Главная опасность, которая подстерегает женщин — калорийные заправки. Если вы привычно поливаете майонезом или жирной сметаной даже самый легкий салат из зелени, похудеть не удастся!

Дело в том, что энергетическая ценность классического майонеза составляет более 600 ккал — почти вдвое больше, чем у шоколадных конфет, а жирность колеблется от 68 до 30%.

В большинство готовых соусов для салата добавляются сахар, соль и другие приправы, которые не только заметно повышают калорийность блюда, но и стимулируют аппетит, и это не говоря уже о вредных для здоровья консервантах.

 

Второй враг худеющих — однообразие. Если вы планируете серьезно сбросить вес и в дальнейшем удерживать достигнутый результат, с овощным салатом для похудения придется подружиться надолго. Именно поэтому стандартный вариант типа «огурцы плюс помидоры» тут не подходит: блюдо надоест меньше чем через неделю. Так что советуем вооружиться хорошей кулинарной книгой, нашим сайтом или просто дать волю фантазии, чтобы регулярно баловать себя новыми вкусами салатиков.

Дальше вы можете взглянуть нашу коллекцию лучших рецептов салатов - Рецепты салатов

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Оставьте свой комментарий к рецепту:

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой:

Контакты